Кулеш мясной (свинина)

Мясо свинина обжарено с овощами: пшено; перец болгарский; лук;картофель; морковь; специи. Густой наваристый, сытный

Происхождение названия. Слово «кулеш» имеет венгерские корни: венгерское köles означает «просо», «пшено». Считается, что само блюдо и название попали в славянские земли (в том числе на Русь) через Польшу и Украину. В русский язык слово вошло в начале XVII века — возможно, под влиянием польских интервентов времён Смуты или благодаря крестьянам юго-запада России, которые участвовали в восстании Ивана Болотникова.