1 300 ₽/3л
Щи на говядине с квашеной капустой
На говяжьем бульоне, мясо говядина, квашеная капуста, овощи
История:
Квашеная капуста стала важным ингредиентом щей, так как позволяла длительно хранить овощи зимой и придавала блюду характерную кислинку. До XVI века соль в России была дефицитным и дорогим ингредиентом, поэтому для консервации часто использовали ржаную муку — она запускала молочнокислое брожение.