Свиные Колбаски/купаты (рубленое мясо)

Название «купаты» происходит от грузинского слова კუპატი, которое переводится как «сырая колбаса». Это подчёркивает главную особенность блюда: колбаски готовятся непосредственно перед подачей и не проходят предварительную термическую обработку на производстве в традиционном понимании.